Esta ensalada de zanahoria dulce es refrescante, rica al paladar y perfecta para los días de verano. Sirve como acompañamiento de carnes, pollo o pescado.
6 zanahorias picadas en trozos finos
2 manzanas peladas y cortadas en cuadros
2 hojas de col roja o morada
1 cucharada de jugo de manzana
Jugo de 1 limón
½ taza de canela
½ taza de pasas (opcional)
PREPARACIÓN
1. Cocina las zanahorias al vapor por 5 minutos. Coloca las zanahorias cocidas en un envase mediano y mezcla los demás ingredientes. Deja la ensalada reposar por una hora. Adornar con nueces
